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当今市场上的大多数蛋白粉中含有乳清、大豆或酪蛋白。但是，是否还含有其他成分？那些将蛋白粉作为营养补品购买的消费者可能会惊讶地发现：虽然这些蛋白粉属于食用品，但是在美国蛋白粉的生产不受管制。美国食品及药物管理局（FDA）为食品的生产和添加剂的使用提供了指导原则，但是并不会强制蛋白粉生产商照章办事。
| 各种蛋白补品中的重金属 | 结果含量值单位为百万分率。所显示的误差为1西格玛，而对于未探出（ND）的结果显示为3西格玛的误差。 | |||||||||||
| 样本 | 铬 | +/- | 溴 | +/- | 砷 | +/- | 镉 | +/- | 铅 | +/- | 汞 | +/- |
| 样件1 | ND（未探出） | 6 | 4.6 | 1 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 4 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 |
| 样件2 | 17 | 2 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 |
| 样件3 | ND（未探出） | 6 | 13.8 | 1 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 |
| 样件4 | ND（未探出） | 6 | 15.4 | 1 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 | ND（未探出） | 3 |
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